Арахис, или земляной орех, на самом деле относится к бобовым: его стручки созревают под землей, а не на ветках. Однако на кухне его используют именно как орех — и это самый доступный орех в нашем ассортименте. Здесь продается сырой арахис: нежареные ядра в тонкой красноватой шкурке. Такой орех подходит для любых рецептов — его можно обжарить до нужной степени, посолить, сделать из него пасту или добавить в блюдо.Как обжарить арахисРазложите ядра в один слой на противне и жарьте 12–15 минут в духовке при 170–180 °C, несколько раз перемешав. Арахис готов, когда ядро под шкуркой становится золотистым и хрустит после остывания. Чтобы снять шкурку, потрите теплые орехи между ладонями или в полотенце и отвейте шелуху. На сковороде арахис жарят на среднем огне 7–10 минут, постоянно помешивая.Что приготовить с арахисомИз обжаренного арахиса получается домашняя арахисовая паста: взбивайте орехи в блендере 5–10 минут, пока они не превратятся в густой крем, и добавьте соль или мед по вкусу. Арахис — часть азиатских блюд: пад тай, курица кунг пао, соус сатай, салаты с капустой и морковью. Его также добавляют в козинаки, печенье, брауни, мороженое и домашние батончики, а соленый жареный арахис — классический снек к пиву.Другие виды арахисаЕсли не хотите снимать шкурку, возьмите арахис очищенный, а для снека — арахис в скорлупе, жареный. Все три вида собраны в разделе арахис, а другие орехи — в разделе орехи.Что стоит знатьАрахис — один из самых распространенных аллергенов. Если у вас или ваших близких есть аллергия на арахис или другие орехи, не употребляйте его и будьте внимательны с продуктами, где он может быть в составе.Хранение и фасовкаСырой арахис храните в сухом прохладном месте в закрытой таре, подальше от влаги, а большой запас — в холодильнике. Фасуем от 100 г до 1 кг, а для кондитерских, кафе и производств — опт от 2 кг до 25 кг и больше. Отправляем заказы в день оформления. Каждый заказ фасуем в день отправки, а на фото показываем реальный орех с нашего склада — без «картинок из интернета». Если нужна большая партия для кофейни, кондитерской или магазина, напишите нам — подскажем оптовую цену и сроки.