Уцхо-сунели - это грузинская специя с особым нежным ореховым запахом. Представляет собой высушенные и дробленные стручки и семена голубого пажитника.Его родиной считают Средиземноморье. Растет данное растение в основном на лугах.Большое заблуждение считать, что уцхо-сунели и хмели-сунели - это одно и тоже.Хмели-сунели представляют собой смесь специй в равных количествах, а уцхо-сунели это самостоятельная приправа.В состав уцхо-сунели входят жирные масла, белки, витамины, фолиевая, никотиновая, аскорбиновая кислоты, макро и микроэлементы, бета-каротин. Уцхо-сунели применяют в кулинарии, а так же в медицине. Пряность уцхо-сунели очень ценится в грузинской кухне. Самое интересное, что в свежем виде она не имеет вкуса, но стоить её высушить и прокалить на сковороде, специя приобретает волшебный аромат.Пряность замечательно дополняет любые блюда из мяса, рыбы.Её обязательно добавляют в аджику и лобио, а так же пряность является обязательной при приготовлении соуса сацебели.Семена уцхо сунели используют в качестве панировки для бастурмы, а так же эта приправа дополнит и улучшит вкус таких блюд, как цепленок табака, чанахи, кучмачи, хачапури, харчо, хинкали, хашлама,чихиртма. В блюдо стоит добавить всего одну щепотку пряности.Приятный вкус пряность придает соленым огурцам, квашеной капусте, супам.Уцхо-сунели можно сочетать такими пряностями как, семена кориандра, чеснок, острый красный перец, чабер, кинзу. Полезные свойства уцхо-сунели Пряность помогает снять физическую усталостьСпособствует улучшению аппетита и стимулирует пищеварениеУцхо-сунели оказывает отхаркивающее и противовоспалительное действие на организм.Специя способствует выделению молока у кормящих мам.Уцхо-сунели обладает мочегонными свойствами.Специя помогает при подагре.Уцхо-сунели положительно влияет на состояние ногтей и волос.Как и любая пряность уцхо-сунели имеет определенные противопоказания.Её нежелательно употреблять людям, что страдают сахарным диабетом, гормональными нарушениями, воспалением щитовидной железы.Купить уцхо-сунели можно в нашем интернет-магазине по доступной цене.Как выглядит уцхо-сунели можно увидеть на фото выше. Семена уцхо-сунели можно купить как оптом так и в розницу от 100 грамм.