Многолетнее травянистое растение. Наиболее распространен среди многолетних видов лука. Отмечается повышенной холодо- и морозостойкостью. На одном месте произрастает пять-семь лет.
По внешним признакам похожа на репчатый лук.
Листья нежные, но более острые на вкус.
Рано весной она отрастает, образуя нежные, вкусные, не очень острые зеленые листья, которые используют для приготовления салатов, гарниров, супов и т.п.
Собирают урожай весной с отрастанием пера, а затем в течение вегетации по мере отрастания листьев.