Молотый чили - одна из самых острых пряностей. Придаст жгучих оттенков и яркого цвета разнообразной пищи. Отлично оттеняет вкус овощных тушеных блюд, жирных видов мяса, маринадов. Им приправляют соусы, салатные заправки, кисломолочные продукты. Также его добавляют в тесто для пряного печенья. Сочетайте молотый перец чили с чесноком, кориандром, базиликом, лавровыми листьями, кумином, корицей.