Сыроежка-подгруздок, сыроежка пищевая (Russula vesca) Сыроежка (лат. Russula, от лат. Russulus - красный) - род пластинчатых грибов семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Шляпка сначала шаровидная, полушаровидная или колокольчатая, позже распростертая, плоская или воронковидная, реже выпуклая; край завернутый или прямой, часто полосатый или рубчатый. Кожица разнообразной окраски, сухая, реже влажная, блестящая или матовая, иногда трескается, легко отделяется от мякоти или прирослая. Ножка цилиндрическая, ровная, реже утолщенная или заостренная у основания, белая или окрашенная, плотная или полая внутри.