Устрицы Святой Патрик Ирландского происхождения, с самым высоким мясным индексом, имеют красивейшую раковину белую с фиолетовыми прожилками. Внутри белое мясо с ровным сладким вкусом. Выращиваются в заливе Galway не менее 5 лет. Это уникальная устрица, которую сложно спутать с чем-то другим.