Осетровые свежемороженые отличного качества первой заморозки, не потрошеные, с головой. Осетр имеет довольно привлекательный внешний вид. Зачастую ее подают на стол целиком, запеченную с зеленью и овощами, также приправленную соусом. Особое внимание заслуживает польза данной рыбы. Севрюга является одним из осетровых видов рыбы, а они, как известно, славятся вкуснейшим мясом, в составе которого есть огромное количество полезных веществ.