Семена льна - непревзойденный диетический продукт повышеной биологической ценности и их использование возможно не только в лечебных целях, но и в кулинарии. Они содержат белок высокой биологической активности, который по своему составу близок к идеальному для человеческого организма. Семена льна - это самый богатый растительный источник незаменимых полинасыщеных высших жирных кислот. Также в семенах льна содержатся витамины: D, E, B2, B3, B5, B6, B9, токоферолы, бета-каротин, минеральные вещества, микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, хром, селен, алюминий, никель, йод, бор, цинк. Семена льна можно использовать как вкусную и ценную диетическую добавку при приготовлении различных холодных блюд, каких-либо фруктовых и овощных салатов, квашеной капусты, винигретов и соусов. Их можно добавлять в любые готовые каши, картофельное пюре, готовые первые и вторые блюда. Очень вкусно и полезно смешивать с сыром и зеленью, сметаной и майонезом. Семена льна можно употреблять вместе с молоком, йогуртом и кефиром. Их полезно добавлять в мучные изделия при выпечке. Добавление семян льна в эти блюда не меняет технологию их приготовления, а только улучшет качество этих блюд и увеличивает их пищевую ценность.