Генмайча или генмайтя можно дословно перевести как «чай с коричневым рисом». Это зеленый японский чай, который изготавливают из листьев чая, добавляя обжаренный коричневый рис. Это сочетание дает удивительный яркий вкус. Иногда в напиток добавляют немного соли.

Заваривание: Температура - 70- 85 градусов.

                         Пропорции - одна чайная ложка на 250 мл.

                         Время - 2-3 минуты.