Кухонные ножи Eicker Manager 17.502 (Германия)

Состав нержавеющей стали 1.4034, используемой для ножей "MANAGER": DIN X40 Cr13

Углерод: 0.4-0.75%, Хром: 12-14.5%, Марганец: 1.0%, Кремний: 1.0%

Нож использется для обвалки, разделки, заколки.

Длина лезвия -   21 см. 

Сталь для ножей Eicker изготовляется только в г. Золинген, где находятся заводы самых крупных немецких производителей ножей. Компания «Айкер» имеет 80-ти летний опыт производства профессиональных ножей на одном из ведущих заводов во всем мире. Материалы и готовые изделия имеют разрешения на контакт с пищевыми продуктами, и отвечают требованиям стандарта EN ISO 8442. Лезвия современных качественных ножей из твердой стали очень долго не тупятся и не нуждаются в заточке. Режущую кромку лишь изредка следует править на специальном мусате из хромванадиевой стали. Ножи серии «Profi» производятся с лезвиями из молибден-ванадиевой стали повышенной твердости. Качество стали соответствует немецкому стандарту DIN 1.4110/1.4116, твердость стали 56 +/-1.