Весь выбор качественных профессиональных ножей на нашем сайте по ссылке: профессиональные ножи

Обвалочный нож.

Эта модель производится только с оранжевой ручкой.

Длина лезвия - 14 см.

Преимущества:

• Самый распространенный в мире инструмент, для снятия шкур с туш КРС, телят, свиней и баранов.
• Качество съема шкуры – идеальная кожа: никаких порезов, надрезов или дыр.
• Тонкая головка с центральной пластиной из нержавеющей стали для исключительной маневренности и прочности.
• Высокая производительность, инструмент высочайшего качества изготовления, создан для долгой эксплуатации с незначительными эксплуатационными затратами.

Ножи серии «Manager»:

Состав нержавеющей стали 1.4034, используемой для ножей "MANAGER": DIN X40 Cr13

Углерод: 0.4-0.75%, Хром: 12-14.5%, Марганец: 1.0%, Кремний: 1.0%

Ручка MANAGER Industriemesser

Классическая пластиковая ручка, которая используется только в серии MANAGER. 

Гарантирует безопасную работу ножом,защита пальцев и специально шероховатая поверхность ручки.

Сталь для ножей Eicker изготовляется только в г. Золинген, где находятся заводы самых крупных немецких производителей ножей. Компания «Айкер» имеет 80-ти летний опыт производства профессиональных ножей на одном из ведущих заводов во всем мире. Материалы и готовые изделия имеют разрешения на контакт с пищевыми продуктами, и отвечают требованиям стандарта EN ISO 8442. Лезвия современных качественных ножей из твердой стали очень долго не тупятся и не нуждаются в заточке. Режущую кромку лишь изредка следует править на специальном мусате из хромванадиевой стали. Ножи серии «Profi» производятся с лезвиями из молибден-ванадиевой стали повышенной твердости. Качество стали соответствует немецкому стандарту DIN 1.4110/1.4116, твердость стали 56 +/-1.