Весь выбор качественных профессиональных ножей на нашем сайте по ссылке: профессиональные ножи

Жиловочный нож Eicker 504 (Германия)

Нож жиловочный.

Длина лезвия - 21 см

Цвет ручки - черная. 

Тип ручки - Е6.

E6 – рукоять из V-серии для ножа мясника. Эта модель  рукоятки немного короче, чем E7. Она достаточно эргономична, имеет хорошую защиту от травм кисти, как и в серии E3.

Новый дизайн способствует большей устойчивости к скольжению.

Ножи серии «PROFI»:

Состав нержавеющей стали 1.4110, используемой для изготовления ножей: DIN X55 GrMo14

Углерод: 0,55-0,75%, Хром: 16-18%, Марганец: 1,0%, Кремний: 1,0%, Молибден: 0,55-0,75%

Сталь для ножей Eicker изготовляется только в г. Золинген, где находятся заводы самых крупных немецких производителей ножей. Компания «Айкер» имеет 80-ти летний опыт производства профессиональных ножей на одном из ведущих заводов во всем мире. Материалы и готовые изделия имеют разрешения на контакт с пищевыми продуктами, и отвечают требованиям стандарта EN ISO 8442. Лезвия современных качественных ножей из твердой стали очень долго не тупятся и не нуждаются в заточке. Режущую кромку лишь изредка следует править на специальном мусате из хромванадиевой стали. Ножи серии «Profi» производятся с лезвиями из молибден-ванадиевой стали повышенной твердости. Качество стали соответствует немецкому стандарту DIN 1.4110/1.4116, твердость стали 56 +/-1.