Майоран - багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітних. Листя та квіткові бруньки майорану у висушеному вигляді використовують як пряність. Це пікантна приправа до м'ясних та рибних супів, салатів, овочевих страв. Майоран додають у різноманітні соуси: сметанні, томатні та інші. Також майоран використовують для приготування ковбас, страв з рубленого м'яса, паштетів, сирів, у консервуванні огірків та томатів.