Майоран – многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Листья и цветочные почки майорана в высушенном виде используют как пряность. Это пикантная приправа к мясным и рыбным супам, салатам, овощным блюдам. Майоран добавляют во всевозможные соусы: сметанные, томатные и другие. Также майоран используется для приготовления колбас, блюд из рубленого мяса, паштетов, сыров, в консервировании огурцов и томатов.