Кардамон – это пряность, которую относят к числу наиболее ценных специй. Он имеет оболочку, которая выполняет роль хранителя аромата и в пищу не употребляется. А вот аромат у него – это целый букет из лимона, эвкалипта и камфоры.

Специя обладает антибактерицидными свойствами, поэтому, пожевав его немного, можно сразу освежить дыхание.

Очень часто используется в ГОСТовский рецептурах мясной промышленности.

Великолепно сочетается с такими пряностями как: мускатный орех, тмин, гвоздика, корица и зира – их вы тоже можете найти у нас на сайте! Кардамон не теряет своего аромата в процессе приготовления, а, наоборот, чтобы он смог полностью раскрыть свой аромат ему необходима продолжительная термическая обработка.

Кардамон – лидер среди пряностей по содержанию в нем цинка (Zn). Кроме этого имеет в своем составе магний (Mg), фосфор (F), кальций (Ca), натрий (Na) и витамины группы А и В.

Может, добавление кардамона в Ваши блюда станет той изюминкой, которая будет выделять Ваши блюда среди других? Таки да!