Бадьян целый (звездчатый анис) – это очень красивая и ароматная специя. Вкус – сладковато-горький, чем-то напоминает анис, но имеет более сложный аромат.

Эти звездочки не только улучшают вкусовые качества и усиливают аромат, а еще и помогают сохранить естественный цвет блюда.Также он может выступать как отличный консервант.

Первое правило в использовании бадьяна – умеренность, т.к. чрезмерное его добавление придаст блюду горечь. А второе правило – это использовать его в начале приготовления, поскольку аромат свой он отдавать не спешит.

Азиатские повара любят добавлять его в мясные блюда – это делает его более мягким и нежным.

Бадьян хорошо «дружит» с такими специями как гвоздика, корица, имбирь, фенхель и перец.

Звездчатый анис не только имеет красивый вид и изысканный аромат, но еще и очень полезный. Он обладает противовоспалительным, общеукрепляющим, стимулирующим действием на организм.

Эти маленькие звездочки подарят Вам возможность открыть для себя новые оттенки привычных блюд. Они помогут сделать Ваши блюда изысканными и наслаждаться неповторимым ароматом!