Весь вибір якісних професійних ножів на нашому сайті за посиланням: професійні ножі

Желювальний ніж Eicker 504 (Німеччина)

Довжина леза — 26 см. 

Ножі серії «PROFI»:

Склад неіржавкої сталі 1.4110, використовуваної для виготовлення ножів: DIN X55 GrMo14

Вуглець: 0,55-0,75%, Хром: 16-18%, Марганець: 1,0%, Кремній: 1,0%, Молібден: 0,55-0,75%

Сталь для ножів Eicker виготовляється тільки в г. Золінген, де розташовані заводи найбільших німецьких виробників ножів. Компанія «Айкер» має 80-річний досвід виробництва професійних ножів на одному з провідних заводів у усім світом. Матеріали та готові вироби мають роздільні здатності на контакт з харчовими продуктами, і відповідають вимогам стандарту EN ISO 8442. Леза сучасних якісних ножів з твердої сталі дуже довго не тупляться й не потребують заточуванню. Різальну крайку лише зрідка треба правити на спеціальним мусате з хромованадієвої сталі. Ножі серії «Profi» виробляються з лезами з молібдено-ванадієвої сталі підвищеної твердості. Якість сталі відповідає німецькому стандарту DIN 1.4110/1.4116, твердість сталі 56 +/-1.