Маасдам - голландский полутвердый сыр швейцарского стиля в основном из коровьего и иногда из козьего молока. Для сыра Маасдам характерны большие дырки и сладковато-ореховый вкус. Третий по популярности голландский сыр после Гауды и Эдама.

Маасдам имеет мягкую и пластичную консистенцию желтого цвета, нежный, сладковато-ореховый вкус, благодаря бактериям, которые добавляются во время его производства. Сыр имеет желтую кожуру, покрытую воском. 

Сыр Маасдам используют для приготовления сэндвичей и закусок, а также различных блюд, соусов и десертов. Лучше всего сочетается с десертным и плодовым вином.

Рецепт приготовления сыра можно посмотреть в разделе сайта "Рецепты сыров".