Сумах оленерогий или Уксусное дерево – это декоративное дерево с ажурной раскидистой кроной. Листьями сумах очень похож на акацию, но у сумаха каждый листик имеет очень красивую бархатистую поверхность, верхняя сторона листа темно-зеленого цвета, нижняя – беловато-сизого. Побеги толстые, густо-опушенные, напоминают оленьи панты, одревесневают на 75%.

Цветёт Уксусное дерево на 4-5 год белыми метельчатыми соцветиями до 20 см. в длину. Сами соцветия не очень привлекательны, а вот пушистые красные плодовые кисти очень декоративны и сохраняются на дереве до самой весны. Цветы Сумаха имеют приятный освежающий уксусно-огуречный аромат, а плоды на вкус кислые, чему растение и обязано своим вторым названием. Хороший медонос.

Так как Сумах очень активно самостоятельно ветвится от самой корневой шейки, а также часто пускает корневые отпрыски, то без формировки выглядит он больше, как кустарник. Если сумах формировать штамбовым деревом, то в благоприятных условиях отдельные экземпляры могут достигать в высоту до 8 м.

В ландшафтном дизайне Уксусное дерево ценится за экзотическую форму листвы, шикарную осеннюю огненную окраску листьев, а также за красивые бордовые метёлки плодов, которые сохраняются до следующей весны на ветках. 

Одно из преимуществ Сумаха – исключительная неприхотливость, он хорошо себя чувствует даже на бедной, песчано-каменистой почве.