Поликарбонатная форма для шоколадных конфет.

Материал: поликарбонат.
Перед тем как в формы наливать шоколад формы ОБЯЗАТЕЛЬНО надо форму нагреть до температуры шоколада, т.е. до 30-32 градусов.

Для того чтобы конфеты легко извлеклись из формы, она должна быть очень хорошо охлаждена

Без необходимости не следует мыть форму, так как жировая пленка, образующаяся на ней, способствует легкому извлечению конфет. После работы форму зачищают при помощи кондитерского скребка. Если все-таки необходимость во влажной обработке возникла, делайте это заранее. После мытья форму необходимо тщательно просушить. Не допускается использования влажной формы, так как влага может влиять на извлечение изделий из формы, а так же внешний вид конфет.

Уход
При мытье форм не нужно использовать трущие предметы и моющие средства. Ополаскивание под струей теплой воды является оптимальным, поскольку долговечность сохранения свойств, напрямую зависит от осторожности обращения с формами. Нельзя использовать горячую воду с температурой выше 50 С.