Чай Мао Цзянь относится к сортам императорского зеленого чая. То есть к тем напиткам, что предлагались к употреблению знатными особами и членами императорской семьи. Синь Ян Мао Цзянь представляет класс прожаренных чаев из провинции Хэнань, которые с древности известны своим омолаживающим и оздоравливающим воздействием на организм благодаря большому количеству антиоксидантов. Этот чай отличается ярким свежим весенним ароматом, который является насыщенным и одновременно чистым и нежным, похожим на белую орхидею. Вкус густой терпкий, обволакивающий, сладковато-медовый , с лекгим оттенком свежих ягод и полевых цветов. Послевкусие долгое, сладковатое и освежающее. При повторном заваривании Мао Цзянь раскрывается еще сильнее и обнаруживаются травянисто-цветочные нотки, которые могут перекликаться с ароматом ореха.