«Амаранат – зерно богов» - так считали предки. И стоит сказать, что это мнение оправдывает себя. Наукой был доказан факт чрезвычайной полезности этой культуры. Семена Amarant богаты на качественный белок, который в свою очередь содержит весь необходимый запас аминокислот. Включая лизин – наиболее ценный элемент для человека.

Более того, зерно амаранта имеет в своем составе фитостерол. Именно он защищает атеросклероза. Также, культура богата на флаваноиды, которые укрепляют стенки сосудов, защищают суставы от разрушения.