Цикорий имеет широкий спектр применения в народной медицине благодаря своим полезным и целебным свойствам. Принимая напиток цикория регулярно можно положительным образом влиять на селезенку и почки, постепенно растворяя почечные камни и выводя тем самым соли, токсины, шлаки, слизь, тяжелые металлы, радиоактивные вещества. Современная медицина нашла мочегонные свойства напитков приготовленных из цикория. Корень цикория содержит: витамин С, пектин, витамины группы B (B1, B2, B3), смолы, макро- и микроэлементы (До, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), каротин, органические кислоты, белковые и дубильные вещества. Имеет приятный, немного горьковатый вкус, тонкий аромат. Цикорий нормализует микрофлору кишечника и может стать прекрасным заменителем кофе. Напиток цикория способен снимать тахикардию и расширять сосуды, оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему.