СУКРАЛОЗА НЕ ОТНОСИТСЯ К КЛАССУ КАНЦЕРОГЕНОВ В ОТЛИЧИИ ОТ ПРИВЫЧНЫХ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЕЙ.

СУКРАЛОЗА — интенсивный высококачественный подсластитель, который получают путем химического преобразования молекулы сахара (замена атомов водорода кислородом и добавление трех атомов хлора). При этом, из сахара извлекаются углеводы. Таким образом, сукралоза практически не содержит калорий, но обладает сладким вкусом сахара без характерного для многих сахарозаменителей горьковатого послевкусия. Сукралоза широко применяется в пищевой промышленности.

Сукралоза признана безопасным продуктом для всех потребителей, включая детей, беременных женщин и больных сахарным диабетом. В настоящее время сукралоза разрешена более, чем в 80 странах мира.

Максимальная дневная доза сукралозы составляет 5 мг на 1 кг веса. Организм человека выводит около 85 % потребленной сукралозы, абсорбируя лишь 15 %' То, что усваивается, выводится из системы в течение суток. То есть, сукралоза не задерживается в организме человека.

Сукралоза:

·         Не изменяет уровень глюкозы в крови, не взаимодействует с нутриентами, не способствует высвобождению инсулина – оптимально подходит для больных диабетом.

·         Безопасна при беременности – не проникает в плаценту и не влияет на развитие плода.

·         Может применяться при грудном вскармливании и в младшем детском возрасте. Используется даже в детских смесях.

·         Практически не имеет калорий и не влияет на вес.

·         Не вызывает кариеса.

·         Термостабильна – не теряет активности и своих полезных свойств при любой термической обработке:

• столовые подсластители (замена сахара в напитках, при приготовлении блюд)
• безалкогольные напитки
• выпечка
• жевательная резинка
• сухие смеси
• консервированные фрукты
• молочные продукты
• замороженные десерты
• приправы к салатам
• желе, джемы
• cоусы
• фармацевтивтика

·         Полностью растворяется биологически – не наносит ущерба природе и животному миру.

1кг сукралозы эквивалентен 600кг сахара, полученного из сахарной свеклы.