Вес 1 устрицы - 111-140грамм. Фин де Клер - один из самых популярных видов устриц. ЕЕ название происходит от места, где они производятся. Проведя в океанских водах 3 месяца, ее переносят храниться в клерах - специальных резервуарах (бассейнах). Выращиваются они в городе Карантэк на западе Франции.