Весь выбор качественных профессиональных ножей у нас на сайте по ссылке: профессиональные ножи

Нож для обрезки мяса с костей Fischer-Bargoin 1010B (Франция)

Нож мясника (секач).

Длина лезвия - 14 см. Нож в индивидуальной упаковке.

Серия - HACCP COLOURED BUTCHER KNIVES.

Материал лезвия - французская сталь Nitrocut NCV50.

0.50 % углерода ● 14,5 % хрома ● 0,7% молибдена ● 0,15% Ванадия

Все наши ножи проходят тонко выверенную термообработку для того что бы иметь твердость стали:

56-57 HRC - для ножей серии Ultra comfort

54-55 HRC - для остальных ножей.

Нож обвалочный – это специальный инструмент для отделения мяса всех видов от костей. Тонкий длинный клинок из прочнейшей стали с великолепной заточкой сужается к кончику. Главное требование к обвалочному ножу – чтобы он был очень-очень острым. При этом лезвие должно быть гибким, чтобы нож обвалочный мог плавно обойти кость и аккуратно и ровно снять мякоть. Даже самые сложные операции с качественным ножом от производителя с мировыми именем доставляют удовольствие.