Весь асортимент професійних і якісних ножів у нас на сайті за посиланням: професійні ножі

Обробний ніж Eicker 24.560 (Німеччина)

Ніж гастрономічний. Коване лезо.

Ця модель виробляється тільки з чорною ручкою.

Довжина леза — 21 см.

Ножі серії «PROFI»:

Склад неіржавкої сталі 1.4110, використовуваної для виготовлення ножів: DIN X55 GrMo14

Вуглець: 0,55-0,75%, Хром: 16-18%, Марганець: 1,0%, Кремній: 1,0%, Молібден: 0,55-0,75%

М'ясо, риба — це продукти, які завжди є на будь-якій кухні. Процес їх оброблення займає досить багато часу і якщо немає правильного, якісного ножа, щоб це зробити, то це може створити багато незручностей.

Обробні ножі роблять зі спеціальної сталі. Цей матеріал дуже зносостійкий і практичний. Такий інструмент не темніє під час використання. Лезо легко можна заточити й свою гостроту воно зберігатиме довго. Ручки роблять із полімерного матеріалу або з деревини. Вони зручні та добре лягають у руку, що запобігає ковзанню.

Для оброблення найкраще підійдуть леза розміром 20-30 см. Під час вибору обробного ножа краще віддавати перевагу відомим європейським виробникам. Завжди потрібно пам'ятати, що ніж, як і інші вироби, потрібно використовувати за їх прямим призначенням. Тобто використовувати, наприклад, обробний ніж для нарізування хліба або сиру не рекомендується.