Весь ассортимент профессиональных и качественных ножей у нас на сайте по ссылке: профессиональные ножи

Разделочный нож Eicker 24.560 (Германия)

Нож гастрономический. Кованное лезвие.

Эта модель производится только с чёрной ручкой.

Длина лезвия - 21 см.

Ножи серии «PROFI»:

Состав нержавеющей стали 1.4110, используемой для изготовления ножей: DIN X55 GrMo14

Углерод: 0,55-0,75%, Хром: 16-18%, Марганец: 1,0%, Кремний: 1,0%, Молибден: 0,55-0,75%

Мясо, рыба – это продукты, которые всегда присутствуют на любой кухне. Процесс их разделки занимает довольно много времени и если нет правильного, качественного ножа, чтоб это сделать, то это может создать много неудобств.

Разделочные ножи делают из специальной стали. Этот материал очень износостойкий и практичный. Такой инструмент не темнеет во время использования. Лезвие легко можно заточить и свою остроту оно будет сохранять долго. Ручки делают из полимерного материала или из древесины. Они удобные и хорошо ложатся в руку, что предотвращает скольжение.

Для разделки лучше всего подойдут лезвия размером 20-30 см. При выборе разделочного ножа, лучше отдавать предпочтение известным европейским производителям. Всегда нужно помнить, что нож, как и разные другие изделия, нужно использовать по их прямому назначению. То есть использовать, к примеру, разделочный нож для нарезки хлеба или сыра не рекомендуется.