Базилик обыкновенный имеет пряный, ароматный запах, обладает горьковатым вкусом, первый вкус — сладкий. Иногда запах базилика напоминает аромат гвоздики или мускатного ореха.

В кулинарии базилик используется в овощных блюдах, при приготовлении фасоли, гороха, супов, соусов, помидоров, шпината и квашеной капусты. Базилик подчеркивает аромат супов, улучшает вкус салатов и вторых блюд из овощей. Очень хорош базилик при мариновании огурцов и кабачков.

При приготовлении кнелей, колбас, котлет используют измельченные листика базилика. Базилик применяют для ароматизации уксуса, которым заправляют блюда, что придает интересный вкус салатам и белым соусам. Базилик добавляют в творог, омлеты, салаты из крабов, масло. Особое положение базилик занимает в итальянской и южнославянской кухне, где его активно использую при приготовлении спагетти и макарон.

Не можете найти нужную Вам лекарственную траву? Воспользуйтесь системой фильтров, или жмите СЮДА для просмотра всего ассортимента Трав Карпат.