Ча Гао (смола пуэра) — это уникальный чайный продукт, о котором даже в Китае знают не все, а только настоящие ценители. Этот экстракт чайного листа получают с помощью трудоёмкой технологии. Для изготовления всего 1 кг смолы требуется до 60 кг (!) чайного сырья и значительные трудозатраты мастеров.

Смолу пуэра впервые начали готовить ещё в VII веке, и вскоре она приобрела большую популярность в знатных кругах. При императорском дворе даже существовал специальный цех, занимавшийся исключительно её производством.

Для приготовления используется лист старых чайных деревьев возрастом более 150 лет. Основной этап — длительное выпаривание влаги из специальной смеси чайного сырья и родниковой воды. Процесс занимает 8–16 часов непрерывного помешивания. Обычно над одним котлом трудятся трое мастеров, сменяя друг друга.

Смола пуэра высоко ценится высокопоставленными тибетскими монахами за её вкусовые, энергетические (сильная энергия чая — Ча Ци) и, главное, лечебные свойства. Недавно эти свойства были научно подтверждены Юньнаньским научно-исследовательским институтом здравоохранения. А традиционная китайская медицина и вовсе считает смолу пуэра самым полезным продуктом, который можно получить из чайного листа, благодаря высокой концентрации энергии и потенциала для профилактики множества заболеваний.