Філе Хека 100 - 120 грам  без шкіри свіжоморожене без льоду (grassion).

Филе Хека ( Мерлузы ), Аргентинский, переложка, глазурь  до 10%.

Относится к тресковым рыбам. Хек обитает у берегов Северной Америки от пролива Белл-Айл до Багамских островов.  Хек давно признан лучшим представителем тресковых пород.

В продаже чаще всего бывает мороженое филе (сухой заморозки и в глазури), а также потрошеные замороженные тушки с головой и без нее. Свежий хек имеет свойство достаточно быстро терять вкус и аромат. Быстрая заморозка помогает замедлить/задержать этот процесс. Хек используется в диетическом и детском питании. Благодаря легкой усвояемости и хорошему вкусу хек полезен для всех. Его можно жарить, варить, готовить на пару и запекать в духовке. Из хека получаются отличные холодные закуски, первые и вторые блюда. Мясо хека содержит мало костей и подходит для приготовления котлет и других изделий из фарша.