Филе Тилапии без шкуры, свежемороженое, глазурь 20%-25%. Размер 3/5 унций: филе от 90-150 грамм. 

Размер  5/7 унций: от 150 до -210 грамм одно филе.

Основными поставщиками Тилапии на мировой рынок являются Китай, Индонезия, Тайвань. В продажу Тилапия поступает свежезамороженной и в виде обесшкуренного филе (шкура имеет горьковатый вкус и в пищу не употребляется).

Мясо Тилапии отличается нежным вкусом и низким содержанием жира. По составу оно очень напоминает мясо птицы, и прекрасно подходит для диетического питания. Подходит для любых способов приготовления – обычно отваривают на пару, пекут, жарят, готовят на гриле, подают под самыми разными соусами. Мясо Тилапии отлично гармонирует с соусом из белого вина, сливочным соусом, пивным соусом, с картофелем и морковью. Также Тилапию маринуют и коптят.

Как рыбный продукт, тилапия несет большую пользу для нашего здоровья. Богатый витаминно-минеральный состав обеспечивает полноценную работу всех систем организма. Полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина и поддерживают сердечно-сосудистую деятельность, предотвращая развитие тромбоза и атеросклероза.