Brie - один из самых популярных мягких сортов сыра, изготовленный из коровьего молока и по праву названный "сыром королей".

Сыр Бри производится в Польше и является самым распространенным практически во всех уголках страны.
Он производится в виде плоских дисков, весом около 1,6 кг.
После формирования дисков, сыр помещают на соломенную циновку и регулярно переворачивают.
После дополняют специальные пенициллиновые ферменты для формирования плесени и оставляют созревать, все время контролируя температуру.
Сыр Бри обладает приятным сливочным вкусом, который может отличаться в зависимости от количества содержания жира и степени зрелости.

Цвет сыра может варьироваться от белого до серо-желтого.
Для аромата характерны легкие ореховые нотки.

Сыр Brie идеально подходит в качестве закуски, как основное блюдо или на десерт.
Так же часто его использует в приготовлении блюд, так как если удалить верхнюю корочку, сыр полностью растворяется в супе или бульоне.
Рекомендуется сочетать сыр Бри Канторель со свежими овощами.

Следует хранить в прохладном месте при температуре от +2 до +8 °C.