Нож для сашими Kasumi Tora длиной 24 см — это специализированный инструмент для тонкой нарезки рыбы. Модель сочетает традиционное японское качество и функциональность, подходя как для профессиональных поваров, так и для любителей.

• Длина лезвия 24 см для точной нарезки рыбы
• Сталь Daido 1K6 с твердостью 58-59 HRC
• Восьмиугольная рукоятка из дерева черной магнолии
• Односторонняя заточка для точной резки
• Коррозионностойкий и гипоаллергенный материал
• Линейка Tora для начинающих

Клинок изготовлен из нержавеющей стали Daido 1K6, содержащей 0,6% углерода. Такой состав обеспечивает высокую твердость 58-59 HRC, что гарантирует длительную остроту и устойчивость к коррозии. Лезвие не впитывает запахи и является гипоаллергенным, что важно при работе с сырыми продуктами.

Рукоятка имеет восьмиугольную форму и изготовлена из дерева черной магнолии, покрытого черной эпоксидной оболочкой. Такая конструкция обеспечивает надежное сцепление с рукой и уверенность движений во время нарезки. Полипропиленовое кольцо укрепляет соединение рукоятки с лезвием, повышая долговечность ножа.

Нож предназначен для нарезки сашими, порционирования и снятия кожи с рыбы. Благодаря длине 24 см и односторонней заточке, инструмент позволяет делать идеально ровные и тонкие ломтики. Важно помнить, что из-за специфической геометрии лезвия нож подходит только для правшей.

Нож Kasumi Tora — это выбор для тех, кто ценит японские традиции и стремится получить профессиональный инструмент. Он подходит для домашней кухни, где важны точность и качество.