Нажмите найти для поиска

•

Все категории

•

Продукты питания, напитки

•

Диетические продукты

•

Аскорбиновая кислота (E300) Код/Артикул М0287301

Характеристики и описание

Отправка по почте в течение трех рабочих дней без учета дня подтверждения заказа. Оплата на счет без НДС/онлайн на сайте.

Аскорбиновая кислота (C₆H₈O₆) — органическое соединение из группы витаминов, известное как витамин C. Белый кристаллический порошок с кислым вкусом, хорошо растворимый в воде. Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E300 (антиоксидант, регулятор кислотности, консервант).

Метод получения

Промышленно производят биотехнологическим методом (ферментация глюкозы с участием микроорганизмов) или химическим синтезом.

Основные свойства

✔ Мощный антиоксидант, предотвращающий окисление продуктов

✔ Используется как регулятор кислотности

✔ Усиливает цвет и вкус продуктов

✔ Продлевает срок хранения пищевых изделий

✔ Является источником витамина C

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом, прохладном месте, в герметичной таре, защищенной от прямых солнечных лучей. Срок хранения - 2 года.

Области применения

Пищевая промышленность: кондитерские изделия, напитки, мясо- и рыбопереработка, хлебобулочные изделия
Производство БАДов и витаминных комплексов
Используется в качестве пищевой добавки E300

Спецификация

Показатели	Норматив
Чистота	≥99%
Потери при сушке	≤ 0,1%
Сульфатная зола	≤ 0,1%
Специфическое вращение (25°С)	≤+20,5.....+21,5
Тяжелые металлы	≤ 10 мг/кг
Cu	5 мг/кг
Fe	≤ 2,0 мг/кг
Pb	≤ 2,0 мг/кг
As	≤ 3,0 мг/кг
рН (5%-ный раствор)	2,2–2,5
Температура плавления	190–192 °C (с разложением)
Растворимость	33 г/л при 20 °C в воде
Прозрачность раствора	прозрачный

Информация о безопасности в соответствии с GHS

Класс опасности	4 (малоопасное вещество)
NFPA	здоровье – 1, воспламеняемость – 0, нестабильность – 0
Рекомендации	Не подлежит обязательной маркировке