Винная кислота (D,L) — органическая дикарбоновая кислота, являющаяся рацемической смесью изомерных форм (L и D). Является естественным компонентом винограда и других фруктов, широко используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности и антиоксидант, а также в фармацевтике, косметике и химическом производстве.
Метод полученияПромышленно получают химический синтез или выделение из побочных продуктов виноделия и переработки фруктов.
Основные свойства✔ Пищевая добавка E334 (регулятор кислотности, антиоксидант)
✔ Имеет кислый вкус и хорошо растворяется в воде
✔ Используется в фармацевтических препаратах и БАДах
✔ Применяется в виноделии, пищевой промышленности, косметике
✔ Выполняет роль хелатирующего агента в аналитической химии
Условия хранения и срок годностиХранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении, в герметичной упаковке. Избегать воздействия влаги. Срок хранения - 3 года.
Области применения- Пищевая промышленность: добавка E334 — регулятор кислотности, антиоксидант
- Фармацевтика: производство лекарств, БАДов, витаминных комплексов
- Косметика: компонент пилингов, масок, кремов
- Химическая промышленность: лабораторные реактивы, хелатирующий агент
- Виноделие: стабилизатор и регулятор кислотности напитков
| Показатели | Норматив |
| Чистота | ≥ 99,5% |
| Потери при сушке | ≤ 11,5% |
| Сульфаты (SO₄) | ≤ 0,04 % |
| Температура плавления | 200 – 206 °C |
| Остаток после прокаливания | ≤ 0,1% |
| Тяжелые металлы (Pb) | ≤ 0,001 % |
| Мышьяк (As) | ≤ 0,0002 % |
| Класс опасности | 3 (умеренно опасное вещество) |
| NFPA | здоровье – 1, воспламеняемость – 0, нестабильность – 0 |
| GHS-классификация | H319 (вызывает сильное раздражение глаз) |
| Рекомендации |
|
Винна кислота D,L (E334) Код/Артикул 8952
- Как наложенный платеж, только без переплат
- Вернем деньги, если что-то пойдет не так
- Bigl гарантирует безопасность