Если вы хотите, чтобы ваше домашнее мясо, ветчина и колбасы были действительно вкусными и аппетитными, используйте эту замечательную, обогащенную соль для засола.

Это уникальное сочетание традиционной соли для засола с современным добавлением в виде экстракта плодов ацеролы, богатого витамином С, для лучшего вкуса, цвета и срока годности ваших продуктов.

Почему экстракт ацеролы рекомендуется добавлять к мясу и нарезке?

Экстракт ацеролы (Malpighia glabra) содержит очень высокую дозу натурального витамина С (аскорбиновой кислоты), что делает его одним из самых мощных природных антиоксидантов, ценных в мясопереработке.

Положительное воздействие ацеролы на мясо, подготовленное к потреблению, было подтверждено исследованиями.

Какие преимущества засолодки соли экстрактом ацеролы?

Он ускоряет реакцию увядания - восстанавливает нитрит натрия (NaNO2) к оксиду азота (NO), придавая мясу характерный, аппетитный розовый цвет.

Стабилизирует цвет мяса – после термической обработки мясо сохраняет свой привлекательный цвет.

Он тормозит окисление жиров — благодаря этому продукты не прогорят и дольше сохраняют свой свежий вкус и запах.

Повышает микробиологическую стойкость - замедляет рост микроорганизмов, продлевая срок годности.

Исследования подтверждают эффективность ацеролы в мясе:

Экстракты плодов ацеролы обладают сильными антиоксидантными свойствами, стабилизируют цвет и ограничивают процессы окисления жиров, улучшая сенсорную и микробиологическую стойкость продуктов.

Состав: соль (соль, агент против слежения: E 536), экстракт ацеролы 1,8%, нитрит натрия 0,6%.

Продукт может содержать семена кунжута, горчица, глютен, диоксид серы, арахис и сою.

Примечание: Не для непосредственного потребления.