Форма для выпечки и запекания de Buyer Geoforme — это профессиональный инструмент для запекания хлеба, паштетов и кондитерских изделий. Изготовленная из нержавеющей стали, она обеспечивает равномерное пропекание благодаря перфорации и удобство в использовании.

• Материал: высококачественная нержавеющая сталь
• Размеры: 24 см длина, 5 см ширина, 6 см высота
• Перфорированная поверхность для равномерного пропекания
• Разборная конструкция для регулирования размера
• Линейка Geoforme от бренда de Buyer
• Не деформируется при нагревании

Поверхность формы имеет специальную перфорацию, которая позволяет горячему воздуху свободно циркулировать вокруг продукта. Это гарантирует, что выпечка будет равномерно пропечена со всех сторон, без сырых центров или чрезмерно поджаренных краев. Такая конструкция особенно важна для плотных тест, таких как паштеты или бриоши, где требуется глубокая термическая обработка.

Форма состоит из основания и четырех боковых стенок, соединенных шарнирами. Благодаря этому механизму форму можно разложить в «плоском» состоянии и точно подогнать ее размер под объем начинки. Это позволяет использовать один инструмент для выпечки разной формы и размера, экономя место на кухне и обеспечивая оптимальную плотность продукта.

Изделие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали, которая не деформируется под воздействием высоких температур. Материал прочный и долговечный, что соответствует стандартам профессиональной кухни. Серый цвет металла подчеркивает его практичность и устойчивость к коррозии.

Конструкция формы предусматривает легкий монтаж и демонтаж боковых стенок. После выпечки продукт можно легко извлечь, разложив форму, что упрощает процесс сервировки и очистки. Форма подходит для выпечки сладких и несладких блюд, включая пряники и хлеб. Изделие создано в сотрудничестве с шеф-поваром Fabian Pairon, что гарантирует эргономичность и соответствие профессиональным стандартам.