Код производителя:

H340.016

Нож DEBA от Ambrogio Sanelli

идеально подходит для разделки и разделки рыбы на филе.

Хасаки

в переводе с японского означает «режущий край», отсюда идеальное название для профессиональной линейки ножей в японском стиле. Лезвия ножей изготовлены из специально модифицированного

нержавеющая сталь НИТРО-Б (X50CrMoVN15/AISI440B)

, в котором добавление частиц азота значительно улучшает антикоррозионные свойства и твердость после термообработки. Твердость ножа 57-58HRC. По японской методике ножи изготавливаются

заточенный с одной стороны

, благодаря чему пища контактирует с лезвием лишь на мгновение, что сводит возникновение трения к минимуму. Идеально сбалансированные и удобные клепаные ручки изготовлены из синтетической смолы ПОМ. Не мыть в посудомоечных машинах.

Характеристики продукта:

Заточка с одной стороны по японской технике,

Твердость 57-58HRC,

Идеально сбалансированная клепаная ручка,

Не мыть в посудомоечных машинах.

Технические параметры:

Номер по каталогу

Н340.016

Статус статьи

Новое

Марк

Амброджо Санелли

Линия

Хасаки

Тип

Деба

Материалы

Нержавеющая сталь, немецкая сталь X50CrMoV15, ПОМ

Толщина

3 мм

Длина лезвия

160 мм

Длина ножа

290 мм

Включено:

Нож Деба ХАСАКИ