Banno Blue Extra Long Traditional Basmati Rice – премиальный традиционный рис басмати с особо длинными, тонкими и жемчужно-белыми зернами. Производитель выдерживает рис около 18 месяцев перед упаковкой, благодаря чему он приобретает более выразительный аромат и хорошо себя ведет во время приготовления.

Особенностью Banno Blue является очень длинное зерно: по информации производителя, длина сырого зерна составляет около 8,4 мм, а после правильного приготовления оно может удлиняться более чем до 20 мм. При этом рис остается рассыпчатым, зерна хорошо отделяются друг от друга и сохраняют форму.

Banno Blue имеет характерный аромат традиционного басмати, нежный вкус и гладкую текстуру. Особенно хорошо подходит для биряни, плова, карри, рисовых гарниров, праздничных блюд с мясом и овощами.

Полезные свойства

Рис является природным источником углеводов, снабжающих организм энергией.

Басмати естественно не содержит глютена и содержит очень мало жира. Благодаря нейтральному составу его легко совмещать с овощами, бобовыми, мясом, рыбой и другими продуктами в сбалансированном рационе.

Как подготовить рис

- Тщательно промойте рис холодной водой несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной.

- Для более длинных и рассыпчатых зерен замочите рис в холодной воде примерно на 20–30 минут.

– После замачивания воду полностью слейте.

- Старайтесь не перемешивать рис слишком активно во время варки, чтобы не повредить длинные зерна.

Способ 1 – методом поглощения воды

На 1 стакан риса используйте примерно 1,5 стакана воды.

- Промойте и замочите рис на 20–30 минут.

- Слейте воду после замачивания.

– Доведите свежую воду до кипения.

- Добавьте рис и соль по вкусу.

- Накройте крышкой и убавьте огонь до минимального.

- Готовьте примерно 10–12 минут, пока вода не впитается.

- Выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 5–10 минут.

- Осторожно разрыхлите зерна вилкой.

Способ 2 - в большом количестве воды

Этот способ особенно хорошо подходит, если нужно получить максимально распределенные и удлиненные зерна.

- Промойте и замочите рис на 20–30 минут.

- Вскипятите большое количество подсоленной воды.

- Добавьте рис.

– Варите примерно 7–10 минут, периодически проверяя готовность.

- Когда зерна станут почти готовыми, но еще сохраняют форму, отбросьте рис на сито.

- Дайте воде полностью стечь.

– Оставьте рис под крышкой еще на 5 минут перед подачей.

Для бирьяны

- Промойте рис и замочите на 20-30 минут.

- Вскипятите большое количество воды с солью.

- При желании добавьте теджпатта, кардамон, гвоздику и корицу.

- Добавьте рис и отварите до 70–80% готовности.

- Слейте воду.

- Выложите рис слоями с подготовленным мясом, овощами и соусом.

– Накройте крышкой и доведите блюдо до готовности на слабом огне.

- Такой способ помогает сохранить длинные зерна целыми и рассыпчатыми.

Простой ароматный рис с гхи и кумином.

Ингредиенты

- Рис Banno Blue – 1 стакан

- Вода – примерно 1,5 стакана

- Гхи – 1 ст. кровати

- Кумин – 1/2–1 ч. ложки

- Теджпатта – 1 листок по желанию

- Соль – по вкусу

Приготовление

- Промойте и замочите рис на 20–30 минут.

- Разогрейте гхи в кастрюле.

- Добавьте кумин и теджпатт и прогрейте примерно 20–30 секунд.

- Добавьте рис и осторожно перемешайте.

- Влейте воду и добавьте соль.

- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 10–12 минут.

- Выключите огонь и оставьте на 5–10 минут.

- Перед подачей осторожно разрыхлите вилкой.

Особенности

- традиционный басмати премиального класса

- Экстрадлинное зерно

- длина сырого зерна примерно 8,4 мм.

- После приготовления зерно может удлиняться более чем до 20 мм.

- выдержка риса около 18 месяцев

- характерный аромат басмати

- рассыпчатая текстура после приготовления

- Большая профессиональная упаковка 20 кг

Состав: 100% черт басмати.

Тип: традиционный рис басмати

Зерно: экстрадлинное

Линейка: Blue/Extra Long Traditional

Бренд: Banno

Вес: 20 кг

Хранение: хранить в сухом прохладном месте. После вскрытия желательно пересыпать рис в сухую герметичную емкость или плотно закрывать упаковку.