Ванилин – ароматическая пищевая смесь с выразительным, классическим и теплым ароматом ванили. Производится на основе высококачественных ванильных ароматических компонентов и отлично подходит как для домашнего использования, так и для профессионального кондитерского производства. Ванилин помогает придать выпечке, десертам, кремам и напиткам приятный ванильный аромат и сделать вкус готовой продукции более насыщенным. Преимущества ванилина: - Приятный ванильный аромат – классический, теплый и хорошо узнаваемый. - Универсальность – подходит для выпечки, десертов, кремов, напитков и молочных продуктов. - Экономное использование – для получения выразительного аромата достаточно небольшого количества продукта. - Удобная дозировка – легко смешивается с сухими и жидкими компонентами и равномерно распределяется в продукте. - Устойчивость при выпекании – сохраняет ванильный аромат при термической обработке. - Оптимальное соотношение цены и качества подходит как для домашней кухни, так и для регулярного использования в производстве. Ванилин отлично подходит для: - пирогов, кексов, бисквитов и печенья; - булочек, куличей и другой сладкой выпечки; - кремов, муссов, суфле и начинок; - мороженого и молочных десертов; - сырковых масс и йогуртов; - киселей, компотов и сладких напитков; - конфет и других кондитерских изделий. Рекомендации по использованию Количество ванилина зависит от рецептуры, вида продукта и желаемой интенсивности аромата. Рекомендуется добавлять его постепенно, начиная с небольшого количества. Продукция Рекомендованная дозировка на 1 кг продукции Темный молочный шоколад 1–1,5 г Сдобные изделия 0,8–2,5 г Молоко, творожные массы 0,7–1,5 г Мороженое 0,7–1,5 г Темный, молочный шоколад: 1-1,5 г Сдобные изделия: 0,8-2,5 г Молоко, творожные массы: 0,7–1,5 г Мороженое: 0,7–1,5 г При использовании в выпечке ванилин можно предварительно смешать с сахаром, мукой или другими сухими компонентами – это поможет равномерно распределить аромат в готовом изделии. Ванилин – универсальный выбор для придания выпечке и десертам насыщенного и приятного ванильного аромата.