Cachet Organic Extra Dark Chocolate 85% - премиальный бельгийский экстрачерный шоколад из органической коллекции Cachet от Kim's Chocolates. В этой плитке нет ягод, орехов или других вкусовых добавок - главная роль отдана самому какао. Содержание 85% какао создает глубокий, интенсивный и полнотелый шоколадный характер с минимальной сладостью.

Это шоколад для тех, кто уже не ищет в плитке много сахара, карамельности или десертной мягкости, а хочет почувствовать именно какао - его насыщенность, естественную горчинку, аромат и долгое послевкусие. Kim's Chocolates описывает этот шоколад как полнотелый и высокоинтенсивный, и это очень точно передает его характер.

Высокое содержание какао формирует концентрированный и глубокий вкус. Сначала ощущается выразительная какао-горчинка, затем раскрываются более мягкие обжаренные и естественные ароматические оттенки самого какао. Сладость здесь сдержанная и лишь уравновешивает интенсивность плитки.

• Тип: экстрачерный шоколад;
• Содержание какао: 85%;
• Вкус: глубокий, концентрированный, интенсивный;
• Основной акцент: натуральное какао;
• Горчинка: выразительная, благородная;
• Сладость: низкая;
• Текстура: плотная, гладкая;
• Послевкусие: продолжительное, насыщенно какао;
• Интенсивность: высокая.

В этой плитке нет ничего, что отвлекало бы от основного вкуса. Именно поэтому 85% Cachet можно считать одной из самых характерных позиций всей Organic-серии. Чем выше процент какао, тем меньше места остается для сахара и тем заметнее проявляется природный характер какао-бобов.

Это не сладкий десерт в привычном понимании. Здесь удовольствие именно в интенсивности, медленном таянии шоколада и постепенном раскрытии вкуса. Небольшого кусочка достаточно, чтобы почувствовать всю глубину 85% какао.

Для органической коллекции Cachet компания Kim's Chocolates использует отборное какао из Уганды, Танзании и Конго. Это не Single Origin, а специально созданный африканский бленд.

Сам производитель рассказывает, что в композиции сочетаются особенно ароматные танзанийские какао-бобы и более насыщенные, дымные по характеру бобы из Уганды и Конго. Для шоколада с 85% какао эта деталь особенно важна, ведь именно сырье здесь формирует почти весь вкусовой характер плитки.

Шоколад производится в Бельгии, поэтому Cachet объединяет африканское происхождение какао с бельгийской традицией создания шоколада.

Органическую серию Cachet легко узнать по необычным иллюстрациям: на одних упаковках появляются африканские животные, на Sea Salt - парусник, а для Extra Dark 85% производитель выбрал сами плоды какао среди густой зеленой листвы.

И именно для этой плитки такое оформление кажется особенно уместным. Здесь нет дополнительного вкуса, который нужно объяснять иллюстрацией. В центре рецептуры - 85% какао, и упаковка буквально возвращает внимание к тому, с чего начинается настоящий шоколад - к плоду какао.

Поэтому эта плитка выглядит более сдержанно, чем некоторые другие позиции коллекции, но одновременно очень точно передает ее характер: меньше декоративности, больше самого какао.

За органической коллекцией Cachet стоит не только красивый дизайн. Kim's Chocolates много лет работает с какао-регионами Африки и поддерживает социальный проект Cocoa for Schools в Южной Танзании.

Проект помогает развивать образование в сообществах, связанных с выращиванием какао. Поэтому африканское происхождение сырья для Cachet - это не просто строка в характеристиках продукта, а часть долгосрочной истории бренда.

Органическая коллекция также имеет сертификацию Rainforest Alliance, а сама плитка 85% - органическую сертификацию Certisys BE-BIO-01.

Cachet Organic Extra Dark Chocolate 85% подходит для веганов. Это официально указывает Kim's Chocolates. Высокая концентрация какао позволяет сохранить максимально чистый и выразительный шоколадный характер.

Такой шоколад лучше пробовать небольшими кусочками и не спешить. Высокая концентрация какао особенно хорошо сочетается с напитками без большого количества сахара, которые не перекрывают его природный вкус.

• с эспрессо или ристретто;
• с американо;
• с фильтр-кофе;
• с крепким черным чаем;
• с пуэром или темными улунами;
• как небольшой самостоятельный десерт;
• для подарочных наборов для ценителей темного шоколада.

• Бренд: Cachet
• Производитель: Kim's Chocolates N.V.
• Серия: Organic
• Название: Extra Dark Chocolate 85% Cacao
• Тип: экстрачерный шоколад
• Содержание какао: 85%
• Происхождение какао серии: Уганда, Танзания, Конго
• Сертификация: Organic, Certisys BE-BIO-01, Rainforest Alliance
• Особенность: подходит для веганов
• Вкусовой характер: полнотелый, высокоинтенсивный
• Формат: шоколадная плитка
• Вес: 90 г
• Страна производства: Бельгия

Cachet Organic Extra Dark Chocolate 85% 90 г - шоколад в максимально чистом и выразительном формате. Без фруктовых или ореховых добавок, с минимумом лишней сладости и максимальным акцентом на какао. Глубокий вкус, органическое африканское какао, бельгийское производство и узнаваемая философия Cachet делают эту плитку особенно интересной для настоящих ценителей темного шоколада.

Заказывайте Cachet Organic экстрачерный шоколад 85% какао, 90 г в интернет-магазине Coffee Culture с доставкой по Киеву и Украине.