7 Pot Congo Chocolate — это экстремально острый сорт перца (суперхот) из знаменитого семейства 7 Pot родом из Тринидада и Тобаго. Его название отражает карибское поверье: одной такой перчины достаточно, чтобы сделать невыносимо острыми семь кастрюль тушеного мяса.

Приставка «Congo» в мире сверхострых перцев обычно указывает на увеличенный размер плодов по сравнению с классическими разновидностями, а «Chocolate» — на глубокий темно-коричневый цвет при созревании.

Основные характеристики

• Острота: Экстремальная. Уровень капсаицина колеблется от 800 000 до 1 200 000+ единиц по шкале Сковилла. Жжение наступает быстро, оно агрессивное и очень долгое.

• Вкус и аромат: В отличие от красных разновидностей, этот перец обладает сложным, глубоким землисто-дымным профилем с легкими фруктовыми и цитрусовыми нотками. Фруктовая сладость в нем умеренная, а характерной для многих суперхотов «парфюмерной» цветочности практически нет.

• Внешний вид плодов: Крупные (для суперхотов) стручки длиной от 4 до 8 см. Кожица сильно сморщенная и бугристая. В процессе созревания меняют цвет с зеленого на насыщенный шоколадно-коричневый. Стенки плода относительно мясистые, что дает хороший объем мякоти.

• Куст: Мощное, ветвистое растение высотой от 100 до 150 см с очень высокой урожайностью.

Особенности выращивания

Сорт относится к виду Capsicum chinense и требует терпения:

1. Долгий сезон: Срок созревания составляет от 150 до 200+ дней от момента посева. Семена на рассаду нужно сеять очень рано (январь — февраль).

2. Проращивание: Семена туговсхожие, для успешного прорастания им необходима стабильная температура в районе 28–32 °C. Рекомендуется использовать коврики с подогревом.

3. Условия: Лучше всего плодоносит в теплицах или парниках. При выращивании в домашних условиях требуется просторный горшок (от 5–10 литров), качественная досветка и искусственное опыление (потряхивание куста или кисточка).

Использование

Из-за экстремальной остроты перец не употребляют в свежем виде целиком. Он является идеальным сырьем для создания авторских экстремально острых соусов глубокого темного цвета, а также для сушки и последующего перемалывания в порошок.

Важно: При работе с плодами и семенами 7 Pot обязательно используйте плотные нитриловые перчатки и защитные очки. Капсаицин не смывается простой водой и может вызвать сильные ожоги кожи и слизистых.

Отборное семя. Упаковка — зип пакет без полиграфии.

В упаковке 5 штук семян.