Агар LMDA – это питательная среда, которая обнаруживает большинство организмов, обычно встречающихся на пивоварне.
Пиво не является подходящей средой для развития бактерий из-за таких его характеристик, как низкое количество доступных питательных веществ, наличие алкоголя, углекислого газа и диоксида серы, а также низкие температуры хранения. Фазы фильтрации и пастеризации пива способствуют стабилизации продукта против микроорганизмов.
Количество видов, обычно загрязняющих его, ограничено. Как и в случае с дикими дрожжами, бактерии-загрязнители вызывают мутность и создают аномальный запах.
Бактерии, производящие кислоту, можно определить по наличию четкой зоны вокруг колоний. Дальнейшей идентификации способствуют характерные цветовые реакции. Циклогексимид можно добавить в среду для угнетения роста культурных дрожжей. Если вы хотите обнаружить дрожжи, не добавляйте циклогексимид и инкубируйте при тех же условиях (время и температура) в аэробных условиях.

Состав в г/л:
Глюкоза – 10
Агар бактериологический – 15
Бромкрезоловый зеленый – 0,022
Карбонат кальция - 5
Кальция патотенат - 2
Лимонная кислота – 1,1
Дикалийфосфат – 0,5
Железный купорос – 0,01
Сульфат магния – 0,2
Манганаза сульфат – 0,01
Монокалий фосфат – 0,5
Пептонизированное молоко - 20
Натрия хлорид – 0,01
Томатный сок – 20
Tween 80 – 0,5
Дрожжевой экстракт - 10

Приготовление:
Растворите 84,8 г среды в одном литре дистиллированной воды. Хорошо перемешать и растворить путем нагревания при частом помешивании. Кипятить одну минуту до полного растворения. Разлить в соответствующие контейнеры и стерилизовать в автоклаве при 121 С в течение 15 минут. При желании добавляют 0,007 г циклогексимида.