Урад дал шлифованный - очищенные от темной оболочки бобы черного маша (Vigna mungo). После шлифовки зерна имеют светлый, кремово-белый цвет, нежный вкус и мягкую текстуру после приготовления. Урад дал широко используется в индийской и азиатской кухне. Он хорошо разваривается, поэтому подходит для приготовления густых супов, дала, карри, пюре, соусов, начинок и других растительных блюд.

Особенности:

• источник растительного белка;
• содержит пищевые волокна;
• хорошо насыщает;
• имеет нежный нейтральный вкус;
• подходит для веганского и растительного рациона.

Как готовить: перед приготовлением промыть. Для более быстрого и равномерного приготовления можно предварительно замочить на несколько часов. Варить до желаемой мягкости.

Урад дал — универсальная бобовая культура для питательных супов, гарниров и традиционных блюд индийской кухни.