Миндаль – орех богатый на белок. В своем составе он имеет около 30% белка, по этому
подходит для замены нежирного мяса, птицы. Миндаль дает высококачественный,
хорошо абсорбируемый белок.
В рекордсменах по наличию калия, кальция, магния, марганца.
Миндаль содержит различные минералы, незаменимые для здоровья костей. Кальций,
магний, марганец и фосфор участвуют в поддержании прочности костей. В семенах
миндаля содержится большое количество жирного масла, белков и сахаров; имеются
ферменты, витамины группы В, Е.