Это резервуар для воды, предназначенный для использования при приготовлении на гриле. Он относится к классу кухонных аксессуаров для контроля термического процесса.

• Контроль температуры: поддерживает стабильную температуру воздуха на уровне 110-120°C, что необходимо для медленного приготовления.
• V-образная конструкция: обеспечивает длительную подачу пара до 5 часов при низкотемпературном режиме, предотвращая высыхание продуктов.
• Водяной пар: конденсируется на мясе, способствуя лучшему прилипанию дыма и усилению вкуса.
• Тепловой экран: блокирует прямой жар, позволяя эффективно использовать непрямой жар для равномерного приготовления.
• Нержавеющая сталь 430 толщиной 1,3 мм: гарантирует долговечность и устойчивость к высоким температурам.
• Эффективное управление теплом: поглощает избыточное тепло и медленно отдает его, обеспечивая равномерность процесса.
• Влажная среда: способствует размягчению соединительных тканей и жиров, делая мясо сочным.

В комплект входит контейнер для воды Slow and Sear Water Wall WW-22. Он совместим со всеми угольными грилями диаметром 57 см.