Для контроля качества спиртных напитков применяется специальный прибор - спиртомер. С его помощью контролируют массовую долю спирта в жидкостях. Концентрация измеряется в объемных процентах (градусах крепости) в диапазоне от 0 до 96 градусов крепости (% Об). Прибор позволяет определить начальную крепость напитка и довести ее до необходимого показателя. Но бытовой спиртомер чувствителен к посторонним примесям, поэтому не подходит для браги и напитков, содержащих сахар. Чтобы измерить крепость напитка, прибор опускают в жидкость. Температура жидкости должна быть +20⁰С. Прибор не должен касаться стенок сосуда. Снятие показаний проводится по нижнему краю мениска.

Спиртомер позволяет проверить, соответствует ли крепость напитка заявленной крепости. Он охватывает весь диапазон измерений (от 0 до 96% об).