Газовый кран плиты — это запорно-регулировочное устройство, регулирующее подачу газа к горелке и фиксирующее выбранный уровень пламени. Он состоит из латунного корпуса, конической пробки, пружины, регулировочного штока и чаще всего оснащается системой электроподжига и термоэлектрическим клапаном газ-контроля для безопасности.