Молния для башни колд-брю YAMA 25 чашек YAMCDM25C Профессиональный заварник Yama Glass Cup Drip Maker (Яма Гласс) предназначен для приготовления кофе методом "Cold Brew" (колд брю) - одним из способов заваривания кофе, который раскрывает ранее неизведанные вкусовые оттенки свежеобжаренных кофейных зерен высококачественной арабики. Для приготовления кофе в устройстве "колд брю" необходимо уложить молотый кофе (фракция помола должна быть примерно между "пуровером" и "френч-прессом") на предварительно подготовленный бумажный фильтр средней колбы, разместить еще один бумажный фильтр-разделитель на закладке молотого кофе, поместить формованный лед из очищенной питьевой воды в верхнюю колбу и долить туда немного очищенной питьевой холодной воды. Отрегулировав подачу ледяной воды в закладку молотого кофе с помощью специального краника, начнется экстракция кофейного напитка. После того как подойдет время завершения экстракции, можно закрыть кран подачи ледяной воды с верхней колбы и таким образом начать остановку экстракции кофейного напитка. После полного завершения процесса холодной заваривания, нижней колбой можно пользоваться как декантером, разливая готовый напиток в стаканы. Кофе должен выйти более солодовой, чем в напитках приготовленных с помощью горячей воды, благодаря пониженной кислотности и горечи экстракта. Таким образом можно заваривать кофе, регулируя время экстракции и объем напитка скоростью подачи ледяной воды, а насыщенность - качеством помола кофе и его массой