Перец Andhra Hot Red

Ботанический вид: Capsicum annuum
Происхождение: Андхра-Прадеш, Индия (округ Гунтур)
Уровень остроты: 35 000 – 170 000 единиц по шкале Сковилла (SHU)

Обзор Перец Andhra Hot Red включает в себя премиальные региональные сорта — такие как Guntur Sannam и Teja — происходящие из главного района производства специй в индийском штате Андхра-Прадеш. Это востребованная коммерческая культура, известная своей сильной остротой, толстой кожицей и насыщенным цветом.

Характеристики растения и плодов

• Габитус растения: Достигает компактной максимальной высоты около 70 см. Удобный размер делает его отлично подходящим как для открытого грунта, так и для выращивания в контейнерах на патио.

• Размеры плодов: Тонкие удлиненные стручки обычно имеют длину от 5 до 15 см и диаметр от 0,5 до 1,5 см.

• Созревание: При полном созревании плоды меняют цвет с темно-зеленого глянцевого на ярко-красный.

• Урожайность: Растение отличается высокой продуктивностью, непрерывно плодонося в течение теплых месяцев. При защите от заморозков может выращиваться как недолговечный многолетник сроком до 3 лет.

Вкусовой профиль и кулинарная ценность Andhra Hot Red обладает резкой, жгучей остротой в сочетании с землистым, слегка дымным вкусом. Благодаря толстой кожице и относительно низкому содержанию влаги, этот сорт исключительно хорошо подходит для сушки и измельчения в насыщенный красный порошок чили. Это базовый ингредиент южноиндийской кухни, который ценится за способность придавать сильную пикантность и насыщенный красный цвет карри, рагу, стир-фраям и традиционным консервациям.

Требования к выращиванию

• Солнечный свет: Требует полного солнечного освещения.

• Почва: Хорошо растет в дренированных песчаных почвенных смесях.

• Уход: Неприхотлив, требует умеренного полива. Позволяйте почве просыхать между поливами для предотвращения корневой гнили.