Сумма измельченная – это популярная восточная специя глубокого рубинового оттенка с выраженным кисловатым, слегка терпким вкусом и легким фруктовым ароматом. Она служит прекрасной натуральной альтернативой лимону или уксусу, придавая блюдам приятную свежесть, пикантность и яркий цветовой акцент. Применение и сочетание: Мясо и птица: традиционно используется для маринования и посыпания шашлыка, люля-кебаб, стейков, курицы и любого мяса на гриле, помогая делать его более нежным и сочным. Первые и вторые блюда: обогащает вкус запеченных овощей, блюд из фасоли, нута, чечевицы, плова, а также рисов и тушеных мясных подливов. Салаты и закуски: незаменимый ингредиент для заправки свежих овощных салатов, хумуса, запеченных баклажанов, заправок на основе йогурта и холодных закусок. Соусы и маринады: добавляется в пряные заправки с добавлением оливкового масла, чеснока и зелени. Пищевая ценность (на 100 г.): Энергетическая ценность: 240,0 кКал Белки: 5,0 г. Жиры: 10,0 г. Углеводы: 32,0 г. Страны происхождения сырья Турция, Египет.